Geachte mevrouw
Cora van Mora,
Het zal iedereen wel eens gebeuren. Dat je ineens trek krijgt in een in
olie gebakken versnapering. Zo ook in huize Oranje. In de loop der jaren hebben
mijn vrouw en ik verschillende fabrikanten, die deze hapjes kant en klaar
voorbereid in een diepvriesdoosje proppen, uitgeprobeerd. En eerlijk is
eerlijk, die van u komen er in de regel niet slecht vanaf. Dit heeft ons de
durf gegeven om uw kaassoufflé uit te proberen.
Nadat mijn vrouw de friteuse op de door u geadviseerde temperatuur van 170
graden had gebracht, gingen de soufflés de hete olie in. Vier stuks om precies
te zijn, want op één been valt nog steeds niet echt prettig te leven. Mijn
vrouw is nogal precies. Dus exact 10 seconden na de op de verpakking aangegeven
baktijd, lagen de prachtig goudkleurig gebakken rolletjes op mijn bordje kokend
heet te wezen. Even wachten dus en vooral niet te snel toehappen. Om de
afkoeltijd te versnellen, besloot ik de soufflés in twee gelijke stukjes te snijden.
Eenmaal doorgesneden lagen er vier halve delen op mijn bord. Elk met een hol
gapend gat in het midden.
De donkere holtes zagen er geheimzinnig uit, waardoor wij ons geroepen
voelde om als heuse speleologen af te dalen in de krochten van de zojuist
geopende grotten. Prachtig schone wanden en een prettige geur was wat ons tegemoet
kwam. Door honger gedreven at ik de ene helft "kaal" op. Maar omdat
ik toch iets van vulling miste, vulde ik de andere helft met appelmoes. Mijn vrouw
houdt wel van een experimentje en vulde haar holle buisjes met gember, kwark en
stroop. De laatste helft vulde zij in een jolige bui met sambal op basis van Naga
Jolokia pepers. Met als gevolg dat zij de rest van de avond buiten in de
vrieskou heeft gestaan met haar bek wagenwijd open. De geluiden die zij
voortbracht had ik haar voor het laatst horen voortbrengen op onze
huwelijksnacht, ruim 20 jaar geleden.
Wij zijn nu van plan om dit weekend uw bitterbal te proberen. Na onze
soufflé-ervaring zijn wij echter bang dat die bitterbal van u net zo’n losse
flodder wordt als uw kaassoufflé. Ik wil u dan ook vragen of u in het vervolg
wat meer aandacht kunt besteden aan de eindcontrole. Mocht dit niet tot de
mogelijkheid behoren, vermeld dan in ieder geval op uw verpakking dat het om
doe-het-zelf-snacks gaat. Dan koop ik er in het vervolg meteen een paar onsjes
kaas bij.
Jan van Oranje
www.janvanoranje.nl
Geen opmerkingen:
Een reactie posten